“จิ้งหรีด” สู่เกษตรมูลค่าสูง หนุนเศรษฐกิจพื้นที่โต 

จังหวัดชัยนาท
19 มิถุนายน 2569

นางสาวิตรี ทาจ๋อย ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 3 (ดีพร้อมเซ็นเตอร์ 3)พร้อมด้วย นางสาวณัฐชานันท์ บวบทอง นักวิชาการอุตสาหกรรมชำนาญการ รักษาราชการแทนผู้อำนวยการกลุ่มพัฒนาการส่งเสริมธุรกิจอุตสาหกรรม และคณะเจ้าหน้าที่ ลงพื้นที่เยี่ยมชมความสำเร็จของ “เปี่ยมสุขฟาร์ม” ณ ตำบลวังไก่เถื่อน อำเภอหันคา จังหวัดชัยนาท ซึ่งเป็นสถานประกอบการต้นแบบด้านการเพาะเลี้ยงและแปรรูปผลิตภัณฑ์จากจิ้งหรีดที่ผ่านการรับรองมาตรฐาน อย. โดยได้รับเกียรติจาก นายภูมิวัชร์ อุดมทรัพย์ ผู้ว่าราชการจังหวัดชัยนาท พร้อมด้วยคณะหัวหน้าส่วนราชการระดับจังหวัดและระดับอำเภอ ร่วมลงพื้นที่เยี่ยมชมผลการดำเนินงานในครั้งนี้ด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการแปรรูป ผลิตภัณฑ์จาก "จิ้งหรีด" ด้วยการยกระดับการผลิตและมาตรฐานการเกษตร แบบดั้งเดิมสู่การเป็นผู้ผลิตนวัตกรรมอาหารระดับสูงผ่านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารภาย ใต้ชื่อ"ไวต้าคลิก " (Vita-Click) ซึ่งวัตถุดิบหลัก คือ ผงจิ้งหรีด โครงการนี้มุ่งเน้นการแก้ปัญหาข้อจำกัดของสินค้าเกษตรขั้นต้นด้วบการนำเทคโนโลยีการแปรรูปสมัยใหม่ร่วมกับงานวิจัย เพื่อเปลี่ยนจิ้งหรีดให้เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง (Hight-Quality Protein) เพื่อตอบโจทย์กลุ่มผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพและกลุ่มผู้มองหาผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยจากธรรมชาติ 

นางสาวิตรี ทาจ๋อย กล่าวทิ้งท้ายว่า "ความสำเร็จจากการดำเนินงานครั้งนี้เป็นการตอกย้ำบทบาทของ DIPROM Center 3 ในการมุ่งขับเคลื่อนนโยบายการเปลี่ยนผ่านเกษตรอุตสาหกรรมไทยสู่เกษตรมูลค่าสูงโดยที่ผ่านมา DC3 ได้เข้าไปเติมเต็มศักยภาพ ให้แก่ สถานประกอบการในทุกมิติ ทั้งในด้านการถ่ายทอดองค์ความรู้ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในกระบวนการผลิต โดยมีผลงานทางวิชาการและงานวิจัยรองรับ ควบคู่ไปกับการผลักดันให้ได้การรับรองมาตรฐานจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยสร้างความเชื่อมั่น ให้แก่ ผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นการเพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขัน อีกทั้งยังช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจในพื้นที่ให้เติบโตได้ในอนาคต